Cerveja de camu-camu (Myrciaria dubia)

BR 102017028662-2 A2

Resumo

A presente invenção, cerveja de Camu Camu (Myrciaria dúbia), foi desenvolvida no intuito de agregar valor comercial às frutas características da região de Rondônia, sendo a cerveja um dos produtos muito consumidos no Brasil e no mundo. A formulação da cerveja de Camu Camu foi trabalhada no propósito de obter uma cerveja suave com sabor acentuado da fruta. A metodologia de fabricação da mesma é relativamente simples, onde a aplicação da polpa da fruta é o destaque do produto.

DEPOSITANTE:

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE RONDÔNIA.

INVENTORES:

RENATO ANDRÉ ZAN;

JOSÉ ANTONIO AVELAR BAPTISTA;

DEBORA TAÍSA KELLER DA SILVA;

DANIELA DA SILVA SOUSA.

NÚMERO DO PROCESSO NO INPI:

BR 102017028662-2 A2

CLASSIFICAÇÃO IPC:

C12G 3/02 ; C12R 1/865
C12G 3/02 (1968.09) Preparação de outras bebidas alcoólicas; / por fermentação direta;

C12R 1/865 (1980.01) Micro-organismos; / Fungos; / Saccharomyces; / Saccharomyces cerevisiae;

DATA DE DEPÓSITO:

15/12/2017

SITUAÇÃO ATUAL:

Em análise no INPI.

INFORMAÇÕES PARA CONTATO:

Núcleo de Inovação Tecnológica do IFRO - Email: nit.reitoria@ifro.edu.br